玉子大好きよ・・・

 

　　　　　

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玉子は　簡単料理に重宝しますね。

 

トマトを適当な大きさに切って

 

サラダ油で炒めて　塩コショウで味付けしますが

 

出来上がる前に　溶き玉子を入れて混ぜて仕上げます。

 

マヨネーズをかけて味を調えても　ご飯にでも

 

パン食にも合います。

 

 

お正月の飾り玉子のひとつに　いつも作るのは

 

からしレンコンですが　玉子を茹で　殻をむいたら

 

半分に切って　黄身をボールに出して　刻みハム

 

胡瓜の千切り　塩・マヨネーズで和えて

 

取り出した白身に　盛りなおしてパセリで飾る。

 

 

 

残りの黄身の和えたのは　からしをたっぷり入れて

 

混ぜ合わせて　レンコンの輪切りに詰めます。

 

小麦粉　カタクリ粉を混ぜ合わせ　レンコンにつけて

 

サラダ油で揚げます。好評なのよ。

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