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最近は ゆで麺を買わないですね。
 
干麺や半生めんを買って 食べる寸前に
 
テフロンのフライパンで 湯がくのよ。
 
噴きこぼれしないし 早く仕上がりますね。
 
出汁は 業務用の削りぶしを使っていますので
 
沸騰したら ざるを鍋に入れて 削り節をそれに
 
入れて弱火で3分で火を止め ざるを出します。
 
塩 醤油 みりん少々で味を調えます。
 
つけ麺は 美味しいですね。
 
a-mn-12.gif
 
 

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