しじみ美味しいですね~

 

 

　　　　　　

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 昔から貧血に、効果があるとされて来ました　

 

しじみは、ビタミンB１２や、

 

カルシウム、鉄分を豊富に含んでいます。

 

二日酔いや酒飲みに良いと言われる　しじみの味噌汁は好きですが

 

ラーメンに入っているのは珍しいですね。

 

 

しじみを買う時は　殻が開きっぱなしのものは、避けましょう。

 

殻がツヤツヤとして大きめで、殻が薄く、色見が濃いのが良いのよ。

 

触れた時に、勢いよく殻を閉じるものは新鮮です。

しじみの砂出しする場合は、真水につけ新聞紙などをかぶせ

 

暗くしておくのが良いですよ。殻の開かないものは取り除く。

 

夏は、砂出しが済んだら、冷蔵しておくと良いですよ。

 

生食は、駄目です。必ず加熱すること。

 

加熱のしすぎは、香り・風味を損ねるので注意してね。

 

 

高砂食品株式会社　←参考に

 

 

美味しいしじみの効用・・・ ←記載したので見てね。

 

 

 

 

 

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